Маргарита, 60 - 14 апреля 2011 08:01

ЕЩЕ РАЗ ПРО КОФЕ ИЛИ С ДОБРЫМ УТРОМ!

Здравствуйте, мои дорогие!
Давно здесь ничего не писала. Сижу - пью кофе и впервые за долгое время почти никуда-никуда не спешу...

А не выпить ли и вам вместе со мной наперсточек душистого черного и горячего кофе, други мои? Можно и с закусочкой, так как утро за окном.

Попутно вспомним всех знаменитых кофеманов.

Первым вспоминается Бальзак.
Он был просто любитель кофе, а кофе-экстремал: пил его чудовищно много и чудовищно крепкого. При этом писал свои произведения, держа ноги в холодной воде. Все это подорвало его здоровье, он прожил всего 51 год и умер от целого перечня болезней.

Кстати, Бальзак считал, что крепче всего не молотый кофе, а толченый, при этом кофе и воды в чашке должно быть одинаковое количество, так что это был не напиток, а адская гуща. Правда, даже он сам считал этот метод приготовления кофе «страшным и жестким» и рекомендовал его "лишь людям исключительно крепким, черноволосым, с красной и смуглой кожей, квадратными руками и ногами, подобными стропилам на площади Людовика XV" ( если вы к таковым себя относите, то - пожалуйста - кофе по - Бальзаковски! )

Кофе он заваривал сам, брал зерна трех сортов, сам толок и сам заваривал, а если кофе в доме заканчивался, то рассылал слуг во все концы и платил премию тому, кто приносил кофе первым. Романист, что поделать?

Второй знаменитый кофеман – Вольтер.
Он дожил до 84 лет, так что кофе, видимо, ему не очень повредил. По переписке он заразил этой страстью Екатерину II, которая пила кофе из расчета фунт (400г) кофе на 5 чашек.

П.И.Сумароков, «Обозрение царствования и свойств Екатерины Великия»

Это получается 4 столовых ложки кофе на чашечку. Тоже не слабо. Правда, она пила его со сливками, что несколько смягчало напиточек. А кофейную гущу царица смешивала с мылом и использовала как скраб для тела.

Наполеон. Он тоже любил кофе. Вот рецепт кофе «Наполеон»:

- 2 чайные ложки кофе,
- 1/4 чашки коньяка «Наполеон»,
- щепотка соли,
- сахаp по вкусу.

Наверное, заедать надо тортом «наполеон», это будет логично и красиво)))

А я вспоминаю те времена, которые недоступны столь знаменитым особам. Помните - кофе во времена дефицита?
О, это было что-то с чем-то))) Когда растворимый кофе советского производства (6 рублей баночка, отрава жуткая) считался хорошим подарком!

Лишь некоторым счастливчикам удавалось доставать зерна. Причем даже не всегда жареные – иногда сырые, зеленые...
Сначала их жарили на сковородке, причем запах стоял примерно как при сгорании автопокрышек. Потом (если зерна не сгорели) их надо было растолочь. Надо ли говорить, что электрокофемолки тоже были страшным дефицитом, поэтому мололи мясорубкой или давили скалкой, получалось плохо, неоднородно и крупно. Дальше в общем-то заваривали как обычно, но после преодоления стольких трудностей уже казалось, что вкусно. И безусловно все это очень бодрило. По крайней мере, спать уже не хотелось...

А еще были брикетики растворимого кофе с сухим молоком,которые обладали твердостью алмаза и были абсолютно нерастворимые в воде. Их нужно было сначала разбить и размельчить, отчего этот напиток назывался в народе «кофе с молотком"))

Так что угощаю вас кофе, мои дорогие! И пусть утро будет добрым, а нервы крепкими.

А вот насчет полезности и вредности кофе было сказано много.
И по этому поводу вспоминается одна старинная майса про некоего властителя, который решил раз навсегда выяснить, что вреднее – чай или кофе, для чего взял двух узников и повелел одного поить только чаем, второго только кофеем. Приставил к ним для верности врача и стал ждать.

Первым умер врач, вторым сам царь, а двое несчастных продолжали себе жить, вот только представляю, как им надоели эти чай c кофеем!

Так что - приглашаю вас на чашку кофе и будьте здоровы и радостны вместе со мной!

• 
• 
•