Lucky, 62 - 1 июля 2012 04:39

Этот рецепт салата мы привезли из Польши.
Роберту очень понравился, теперь мы его часто готовим - все наши гости его любят. Мне нравится, что этот салат делается без майонеза - со сметаной. Это гораздо полезнее....
За основу берется салат "айсберг". Не помню, видела ли его в продаже в России - это что-то среднее между обычным листовым салатом и капустой - хрустит. И выглядит он , как небольшой качан капусты, только "раскрывшийся кочан" - внешне напоминает полураскрывшуюся зеленую розу. :) Думаю, что вполне можно заменить его молодой не очень твердой капустой.
Еще понадобится брынза, мандарины или консервированные резаные ананасы , помидоры, консервированная клюква в собственном соку и сметана. В польше нам подавали этот салат с отварной курицей и индейкой. Но мы от мяса в салате отказались - он и без мяса хорош, а мяса на столе и без него много бывает...
Пропорций не даю - делайте "на глаз" - по вкусу.
Клюкву смешать со сметаной, не в равных пропорциях. Сметаны возьмите побольше, чем клюквы, иначе будет кисловато. (но это тоже на любителя) - это заливка салата (соус).
Салат "айсберг" порезать крупно,
брынзу порезать кубиками со стороной примерно 1-1,5см.
помидоры порезать дольками(как апельсин).
Ананасы (если они уже порезанные в банке) резать уже не нужно.
Мандарины положить дольками.
(Мы заказали два салата - с курицей и индейкой. В одном были мандарины, а в другом - ананасы. )
Брынзы, помидоров и ананасов (мандаринов) брать примерно в равных частях.
Салата - примерно раза в два больше (по объему).
Все перемешать.
И все это залить соусом. Не перемешивать.
Сверху положить отварные куски курицы или индейки.
Но, как я уже говорила - вполне можно и без мяса обойтись...
Фото прилагаю. :)
Прятного аппетита! :)

• 
• 
•