Aleksandr, 71 - 15 мая 2013 10:52

Рецепт голосистый петушок от подмастерья кузнеца из бульона "Царской ухи"
Наша курица, а вернее наш голосистый петух уже был сварен в подсоленной воде с лавровыми листиками. Поэтому, соль мы уже не будем добавлять. Тушку натираем майонезом Кальве. В качестве специй можно использовать стандартный пакетик для курицы-гриль. Затем при помощи большого шприца с толстой иглой обколоть курицу вином, тогда мясо получится очень сочным. Наливаем в винную бутылку (легко подобрать любой формы по объему петушка) теплого белого «сухого» вина, и ставим ее на сковороду. Посадить на бутылку курицу, Курица должна плотно сесть на бутылку и “стать на ноги” в сковороду
Оп-ля:
залить в сковороду 1/2 стакана воды, положить очищенный картофель и поместить сковороду в хорошо разогретую духовку. Через час (либо раньше) курица готова. Вынуть сковороду из духовки и переставить курицу вместе с бутылкой на блюдо. Вокруг уложить печеный картофель, зелень. Готовая курица имеет красноватый цвет, весь сок находится под кожей, поэтому отрезать куски нужно осторожно, так как из курицы может брызнуть сок. Этот способ жарки курицы особенно подходит для тех, кто не любит затруднять себя кулинарными премудростями, но хочет приятно удивить своих гостей.

Кстати:
1. Вместо вина можно использовать обыкновенный бульон, но тогда немного пропадет аромат.
2. Обкалывание мяса пивом, вином, маринадом или бульоном отличный прием, который делает мясо намного нежней.


Этот рецепт Вы найдете в любой «поваренной книге». Суть же совсем в другом:

Как ночи любви на Востоке не обходились без тонких ароматных запахов...
Так и нашему пиршеству без них НЕ ОБОЙТИСЬ!!!

"Пища, пробуждающая ум" - так о благовониях говорится в Коране. Библия тоже описывает эффекты от применения натуральных ароматических веществ - магическое, эстетическое и лекарственное. Запахи могут улучшить настроение и самочувствие или наоборот - воздействовать на организм весьма негативно. Так же они благосклонно и воздействуют на аппетит. Поэтому, в помещении, где мы будем трапезничать, надо зажечь поочередно (не более 2-х) ароматические палочки. Запах должен быть не резким и концентрированным, а ненавязчивым, нежным, тонким и загадочным.

Приятного всем АППЕТИТА!!!

• 
• 
•