anatolii, 87 - 15 мая 2013 23:07

Худей вкусно
9 мая


Ягодный зефир на кефире (легкий)

Продукты

25.00 гВанильный сахар
500.00 гВода
32.00 гжелатин пищевой
900.00 гКефир 1%
100.00 гМалина
70.00 гСахар
100.00 гСметана 20%
60.00 гСмородина чёрная
Выход: 1700.00 г

Рецепт

Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4-5 минут. Полученную массу разложить в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и поставить в холодильник на 2-8 часа. Готовый зефир посыпать любыми измельченными орехами или украсить вынутыми из варенья ягодами клубники, малины или вишни без косточек и подать на десерт к чаю.

• 
• 
•