anatolii, 87 - 6 марта 2014 21:36

Блины с припеком или фальшивые чебуреки

Ингредиенты

Яйца - 2 шт.
Молоко - 500 мл.
Сахар - 1 ст.л.
Мука - 2 стакана.
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода (кипяток) - 0.5 стакана.
Соль - 1 ч.л.

Начинка:
Фарш мясной (свинина+говядина) - 500 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень - укроп, петрушка.
Кориандр - 1 ч.л.
Растительное масло - для смазывания.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Приготовим тесто для блинов: яйца взбить венчиком с сахаром и солью, добавить теплое молоко, муку, хорошо перемешать. В конце добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Оставить на 15-20 минут.
Шаг 2 К фаршу добавить мелко порезанный лук, зелень, кориандр, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы фарш был сочный. В общем как на чебуреки.
Шаг 3 Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик. Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.
Шаг 4 И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились.
Шаг 5 Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.
Шаг 6 Готовые блины-чебуреки выложить на тарелку

• 
• 
•