Нина, 70 - 14 ноября 2014 21:36

ЧИЗКЕЙК ДИЕТИЧЕСКИЙ.
Количество порций: 8 порций
Состав на 100 грамм:
Углеводы - 21,4 грамма
Жиры - 3,3 грамма
Белки - 6,4 грамма
Калорийность - 140 ккал

Ингредиенты для основы:
Печенье "Юбилейное" со злаками - 150 грамм
Сок яблочный - 50 грамм

Ингредиенты для начинки:
Кремообразный обезжиренный творожок - 400 грамм
Йогурт натуральный, обезжиренный, без добавок - 350 грамм
Яйцо - 1,5 штуки
Крахмал - 1,5 ст.ложки
Сахар - 3,5 ст.ложки
Цедра лимона
Сок половины лимона

1. Измельчить печенье в блендере или растолочь в крошку.
2. Смочить печенье яблочным соком, вымесить до консистенции пластилина. Выложить ровным слоем на дно разъемной формы диаметром 20-23 см.
3. Приготовить начинку. Для этого взбить творог с йогуртом, сахаром, цедрой и соком лимона до гладкой, однородной формы.
4. В получившуюся массу постепенно ввести яйца и крахмал. Тщательно взбить.
5. Начинку выложить на основу, разровнять.
6. Форму для чизкейка обернуть фольгой и поставить в большую по диаметру емкость, наполненную водой.
7. Поставить емкость с водой и чизкейком в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Затем духовку выключить, но чизкейк не вынимать, а оставить там на 2 часа.
9. Готовый чизкейк охладить. По желанию украсить ягодным соусом.