Все
Отредактировано:14.12.23 12:16
С утра думал - не найду. Но листал, листал и нашёл. После освоения нового я редко варю оранжевый вариант. Но он мой первый, решил начать с него.
На сайте посты ограничены размерами. Сейчас попытаюсь донести философию блюда, следующим постом дам рецептуру. В комментариях она потеряется, увидел по рыбному супу. И два обсирона, вместо одного это тоже двойное удовольствие.
Борш - вариант, в котором глубина Вселенной с её бесконечностью. Рецепт ни к чему, тем более придерживаюсь только основ, меняя каждый раз нюансы. Иначе нельзя, иначе формула. Кто-то из вас хочет борщ по формуле? Ото ж! Творческим людям подвластно вдохновение, без которого невозможно соприкосновение с индивидуальностью бытия. У некоторых на этой почве случаются шедевры. Не факт, что мы некоторые, но без стремления в их ряды нас ожидает серо-шинельная участь. Вопреки ленинской идее, никто всем стать не сможет. Его (её) доля такая, ему (ей) назначено Вселенной быть никем. Постарайтесь поверить старику - такое вряд ли сварганит вкусный борщ.
Я не всё, но стремлюсь туда. Потому личная жизнь, вместе с борщом в ней, является ништяковой. Зажарка, например, должна пахнуть зажаркой с соблюдением тонкой грани неперехода в угольки. Мясо может быть всяким, даже рыбой. Кто в теме, мне поверит. Состояние овощей нам тоже посылают Верхние. Не всегда на глаз можно определить, какой оттенок нашему блюду придаст тот или иной ингредиент. Иногда выходит не так, как привычно и как мы ожидали. Буряк, например, или картофель не того вкуса. Нет. Продукт не испорчен, он иной. Гарантированно испортить можно только равнодушием. Потому, если в данный момент ваша душа нервно курит в сторонке, забейте на готовку, ешьте полуфабрикат. Откровенное говно из торговой сети, но не вашими руками сохранит вам карму для будущих кулинарных шедевров.
И ещё. Борщ всегда индивидуален, как отпечатки пальцев. Но пользоваться знаниями окружающего мира не запрещено и желательно. Потому употребление чужих секретов совершенно не помешает вашему творчеству. Это к тому, что есть стимул учиться всегда.
Не обязательно к борщу сало. Хотя, чего ж отказываться, если есть? Это витаминки, минералы, труднопереводимые вещества со сложными формулами. Не обязательно к борщу спиртное. Но вдруг есть и можно, почему нельзя? Сметану бог велел. При наличии перечисленного обедая борщом, чувствуешь, как через желудок вены заполняются волнами счастья, тепло и умиротворение охватывает весь организм и ты паришь над планетой, соприкасаясь со Вселенной и единясь с нею. Это ли не нирвана?
