Алька, 60 - 29 января 2009 22:41

Лимонный пирог


Лимонный пирог, который я предлагаю вам приготовить сегодня, прекрасно подойдет для большого чаепития в кругу семьи или друзей. Мягкая основа, хрустящий штрейзель и кислая начинка составляют идеальный ансамбль аромата и вкуса. Попробуйте - и вы не пожалеете о потраченном времени и продуктах.

Ингредиенты:

Для штрейзеля:

1 3/4 стакана муки

3/4 стакана сахара

170 г сливочного масла




Для пирога:

3 средних лимона

2 стакана муки

10 г разрыхлителя

1 ч. л. соли

110 г сливочного масла комнатной температуры

1 стакан сахара

2 крупных яйца

ванилин

1 стакан сметаны




Готовим штрейзель.

Для этого высыпаем в миску муку и сахар, добавляем масло и перетираем пальцами до состояния крупной крошки. Ставим в холодильник.


С лимонов мелкой теркой обтираем цедру - должно получиться 3 ст. ложки.


Сами лимоны режем тоненькими ломтиками, заливаем кипятком, держим пару минут, сливаем воду и выкладываем дольки на бумажные плотенца. Оставляем.


Масло взбиваем с сахаром, цедрой, ванилью и яйцами. Добавляем сметану, соль и смешанную с разрыхлителем муку, вымешиваем однородное тесто.


Половину теста укладываем в смазанную маслом разъемную форму. Сверху помещаем половину нарезанных лимонов.


Повторяем слои - остатки теста и остатки лимонов. Сверху засыпаем штрейзель.


Выпекаем в разогретой до 190 град. духовке в течение примерно 55 минут.

Приятного чаепития!

Автор: Mild

Источник: http://www.vkusnyblog.ru/smak/1351