Алька, 60 - 2 февраля 2009 20:21

Солнянка!

Вкусно_быстро_недоро

Сегодня поделились рецептом солянки. которую готовят у нас в одном ресторанчике....



Нам понадобится:



-растительное масло

-лук

-солёные огурчики + рассол

-от 3х видов колбасы (чем больше, тем насыщенный суп получается! (я брала 5 видов))

-маленькая баночка томатной пасты

-лимон

-маслины/оливки

-сметана

-соль,перец,сахар,зелень



Приступаем к работе:



Ставим кипятить воду+рассол от огурчиков(1:3) (если рассол не вкусный, то не обязательно)

Лук, огурчики и колбаску режим соломкой. Наливаем в кастрю растительного масла(у меня было оливковое) и бросаем туда лук и огурчики, которые должны немного потомиться и преобрести красивый золотистый оттенок. Затем в кастрюлю добавляем томатной пасты, перемешиваем и ещё томим несколько минут. Следом в кастрюлю идёт наша колбаска. Ещё раз хорошенько перемешиваем, томим минут 5 и выливаем в кастрюлю нашу жидкость(Обязательно должен быть кипяток!(!вода+рассол)). Перемешиваем, накрываем крышкой и варим ещё минут 7-10. Пробуем, по вкусу добавляем соль/сахар/перец. За 2-3 минуты до готовности супа, опускаем в кастрюлю(с супом) порезанный лимон(если кому-то не хочется его резать, можно просто выжить лимонный сок)! Суп разливается по тарелкам, в каждую добавляется зелень, маслины/оливки и ложечка сметаны!



Приятного аппетита!