Ирина, 54 - 2 февраля 2009 20:35

Закуска из варено жареных яиц
Яйцо — 6 шт
Лук (большой) — 1 шт
Лимон (половина)
Сахар (неполные) — 2 ст. л.
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль
Перец красный горький
Отварить вкрутую яйца. Очистить и дать остыть. Обжарить во фритюре до хорошей золотистой корочки. обжаривать можно также в сковороде с высокими бортами. масла налить чтобы чуть выше половины яиц было. Выложить на салфетку и дать стечь маслу. Лук нарезать тонкими колечками и обжарить в этом же масле до хрустящей корочки. Тоже дать стечь маслу и чуть присолить. С половины лимона выжать сок. смешать с тремя ложками соевого соуса и сахаром. Подогреть на медленном огне до растворения сахара.
Яйца нарезать на половинки и выложить на блюдо. полить каждое соусом и посыпать красным перцем по вкусу. сверху посыпать луком. лук тоже можно чуть сбрызнуть. Вкус получается интересный. Яйца с хрустящей корочкой и хрустким луком в солeно кисло сладкой заливке.

• 
• 
•